Hola! me encanta cocinar, les comparto la receta de este budín de banana que es una opción deliciosa para aprovechar esas bananas maduras. La incorporación de queso crema le da una textura suave y cremosa, mientras que las chispas de chocolate aportan un toque especial. Es ideal para servir como postre en reuniones familiares o para disfrutar en una merienda.

 

Ingredientes

• 2 bananas maduras

• 1 cucharada de queso crema

• 2 huevos

• 1 taza de azúcar

• 1 taza de harina 4 ceros (con 1 cucharadita de polvo de hornear)

• 1 taza de harina 3 ceros (con 1 cucharadita de polvo de hornear)

• 1/4 taza de aceite de maíz

• Chispas de chocolate al gusto

• Molde para budín previamente enmantecado y enharinado

 

Instrucciones

1. Preparar las bananas:

Pisar las dos bananas con tenedor en un bol hasta obtener un puré. Añade la cucharada de queso crema y mezcla bien hasta integrar.

2. Batir huevos y azúcar:

En otro recipiente, bate los dos huevos junto con la taza de azúcar hasta que la mezcla esté homogénea y ligeramente espumosa.

3. Incorporar el puré de bananas:

Agrega el puré de bananas con queso crema a la mezcla de huevos y azúcar. Vuelve a batir hasta obtener una mezcla uniforme.

4. Agregar las harinas:

Incorpora la taza de harina 4 ceros con su cucharadita de polvo de hornear y, a continuación, la taza de harina 3 ceros con su respectiva cucharadita de polvo de hornear. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

5. Emulsionar con aceite:

Añade el 1/4 de taza de aceite de maíz y remueve cuidadosamente para emulsionar la masa.

6. Añadir las chispas de chocolate:

Incorpora las chispas de chocolate, distribuyéndolas de manera uniforme en la mezcla.

7. Preparar el molde y hornear:

Vierte la masa en un molde para budín que previamente hayas enmantecado y enharinado. Precalienta el horno a 170 °C y hornea durante 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8. Enfriar y servir:

Deja enfriar el budín en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Sírvelo a temperatura ambiente o ligeramente tibio.